فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 87 (خرداد 1393)
- 80 صفحه، بهای روی جلد: 35,000ريال
- تاریخ انتشار: 1393/03/10
- تعداد عناوین: 32
- پرونده ماه
-
کباب علی نازیک/ بامیه پلو/ مرغ پلوی قالبی/ سوپ مرغ اناتولیصفحات 16-19
-
شیش کباب/ کباب آدانا/ مانتی/ خوراک سلطانصفحات 20-23
-
کلم پر شده قالبی/ کباب مخصوص آناتولی/ له ما جون/ بورک مرغصفحات 24-29
- خواندنی های پرونده ماه
-
نگاهی به ترکیه، کشور هزار مسجدصفحه 26
- تزئینات
-
شقایق وحشی و خوشه های گندم طلائیصفحه 31
- پرونده ماه
-
دلمه اسفناج/ دلمه کدو با بلغور/ خوراک مرغ در سس شیر/ پاستای پاکتیصفحات 32-36
-
سالاد چوپان/ تیریت کوفته/ کوفته سوجوق/ خوراک ماهیچه و نخود فرنگیصفحات 37-40
-
خوراک پاستا با ماهیچه/ سوپ ماست ترکیه ای/ سالاد زیتون و انار/ شکر پارهصفحات 45-50
-
لقما/ باقلوای به/ باقلوای استانبولی/ نی های عسلیصفحات 51-54
-
کیک تر با سمولینا/ کنافه پنیری/ دونات در شربتصفحات 56-58
- آشپزی ویژه
-
کنلونی مرغ و اسفناج (مایکروویو)صفحه 60
-
فتوچینی با کدو و گوجه فرنگی (گیاهی)صفحه 61
-
املت گوجه فرنگی (مقرون به صرفه)صفحه 62
-
حمص (مقرون به صرفه)صفحه 63
- چاشنی
-
قهوه ترک/ شربت گل سرخصفحه 64
-
کافه لانه زنجفیلی/ نوشیدنی ادویه ای سیبصفحه 65
- غذای سنتی
-
خورش ترهصفحه 66
-
دمپختک سیر و ماشصفحه 67
- غذای ملل
-
رول مرغ مراکشیصفحه 68
-
بوریتوی میگوصفحه 69
- شیرینی، دسر، نان
-
بیسکویت ساندویچی مرباییصفحه 70
-
آب نبات چوبی با پستهصفحه 71
- خواندنی های پرونده ماه
-
سبزیکاری در منزلصفحه 72
- شیرینی، دسر، نان
-
شیرینی تسمه ایصفحه 73
-
کیک مرمری شکلاتیصفحه 74
-
کاسترد مرکبات و کاراملصفحه 75
-
شیرینی سه لایه جو و سیبصفحه 76
-
نان پرتزلصفحه 77
- خواندنی های پرونده ماه
-
پرسش و پاسخ شیرینی پزیصفحه 78
-
پرسش و پاسخ آشپزیصفحه 79
-
مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزندهصفحه 80
-
برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 82